潮汕火锅的底料怎么制作?

潮汕火锅的底料怎么制作?

  潮汕火锅底料配方及其炒制方法:  一、小锅炒制法配方  配料:  牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大...
潮汕牛肉火锅是什么蘸料?

潮汕牛肉火锅是什么蘸料?

1,沙茶酱 沙茶酱,也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词,印尼语cate的音译。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate,潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。...
潮汕牛肉火锅到底有多好吃

潮汕牛肉火锅到底有多好吃

潮汕的火锅不管哪一种都没有特别的特定材料的,很多是根据自家的经验(当然已经具备了潮汕风俗的家庭才有的经验,不然很蒙)不知道你吃的是哪一家的牛肉火锅,一般是用萝卜...